Ns. Leipäyksiköt (BE) ovat vanha, länsisaksalainen yksikkö elintarvikkeiden hiilihydraattipitoisuuden laskemiseksi. Se on nyt korvattu kansainvälisesti käytetyllä ”hiilihydraattiyksiköllä” (KHE). Erityisesti pitkäaikaisilla diabeetikoilla, joita hoidetaan insuliinilla, leipäyksiköt ovat kuitenkin edelleen tärkeitä. Täältä löydät BE-taulukon diabeetikoille sekä vinkkejä leipäyksiköiden laskemiseen!
Leipä yksiköitä Taulukko
Leipäyksikkö tarkoittaa 12 grammaa hiilihydraatteja, Mutta kuinka paljon täysjyväleipää, perunoita ja vastaavia on? Vastaukset tähän löytyvät seuraavasta leipäyksikkötaulukosta. Se osoittaa erilaisille ruokille, mitä annoskokoa / leipäyksikön ruuan määrää vastaavat. Joten ota hänelle noin puoli viipaletta (noin 30 grammaa) täysjyväleipää. Joten tätä leipäyksikköluetteloa käyttämällä voit vertailla nopeasti erilaisia ruokia hiilihydraattipitoisuuksien suhteen ja vaihtaa ne toisiinsa. Jos et halua täysjyväleipää, voit syödä kaksi viipaletta (20 grammaa) näkkileivää puoli leipäviipaleen sijasta.
|
RUOKA |
1 BE vastaa … |
|
|
|
||
|
Täysjyväleipä |
½ siivu |
30 g |
|
Ruis / sekaleipään |
½ siivu |
30 g |
|
Rulla (rulla) |
½ pala (pieni) |
20 g |
|
paahtoleipä |
1 kpl (pieni) |
20 g |
|
näkkileivän |
2 kappaletta |
20 g |
|
korppu |
2 kappaletta |
15 g |
|
|
||
|
täysjyväjauhoa |
2 rkl |
20 g |
|
Vehnä / ruisjyvän |
2 rkl |
20 g |
|
Hirssijyvät |
1 kasaan el |
20 g |
|
kaurapuuro |
1 kasaan el |
20 g |
|
Vehnäjauho / polentaa |
1 kasaan el |
20 g |
|
Riisinjyvä valkoinen + luonto |
2 päällystetty EL |
15 g |
|
maissihiutaleet |
3 rkl |
15 g |
|
vaniljakastike jauhe |
1 kasaan el |
15 g |
|
|
||
|
perunasose |
2 kasaan EL |
100 g |
|
perunat |
1 keskikokoinen |
80 g |
|
Pasta, keitetyt |
1 annos |
60 g |
|
perunaohukaisia |
1-2 kappaletta |
50 g |
|
riisi |
2 kasaan EL |
50 g |
|
kokkare |
½ nyytit |
50 g |
|
ranskalainen |
1 puoli annosta |
40 g |
|
vihannes |
||
|
Kurkku, kesäkurpitsa |
– | – |
|
tomaatti |
– | – |
|
porkkanat |
– | – |
|
paprika |
– | – |
|
Sienet, kantarellit |
– | – |
|
Pään ja maissisalaatti |
– | – |
|
|
||
|
vadelmat |
1 annos |
210 g |
|
mansikat |
1 kulho |
190 g |
|
vesimeloni |
1 siivu |
160 g |
|
Persikka (ilman kiveä, keskikokoinen) |
1 kpl |
150 g |
|
Greippi (greippi, ilman kuorta) |
1 kpl |
130 g |
|
Oranssi (keskikokoinen) |
1 kpl |
130 g |
|
mandariini |
2 kappaletta |
120 g |
|
Kiivi (keskikokoinen) |
1 kpl |
120 g |
|
Päärynä (pieni) |
1 kpl |
120 g |
|
Hunaja / sokeri meloni |
1 siivu |
110 g |
|
Nektariini (ilman kiveä, pieni) |
1 |
100 g |
|
mango |
½ pala |
90 g |
|
Kirsikat (ilman kiveä) |
8 kappaletta |
90 g |
|
Kuva (keskipitkä) |
1 kpl |
80 g |
|
Viinirypäleet (keskipitkä) |
10 kappaletta |
70 g |
|
Rusinoita, herukoita |
17 |
20 g |
|
Kuivatut hedelmät, kuivatut hedelmät (omena, päivämäärä, luumu) |
2 kappaletta |
20 g |
|
|
||
|
Koko rasvaton maito |
1 lasi |
250 g |
|
Hapan, kirnupiimä, hera |
1 lasi |
250 g |
|
Jogurtti, kefir |
1 lasi |
250 g |
|
Tiivistemaito 4% rasvaa |
½ lasia |
105 g |
|
|
||
|
Olut (Kölsch, Pils, Alt) |
aterian jälkeen |
500 ml |
|
viini |
aterian jälkeen |
250 ml |
|
Kuohuviini, Prosecco (Piccolo) |
aterian jälkeen |
200 ml |
|
porkkana mehua |
1 lasi |
200 g |
|
appelsiinimehu |
½ lasia |
110 g |
|
Omena, päärynämehu |
½ lasia |
100 g |
|
Herukka / luumu mehu |
½ lasia |
80 g |
|
|
||
|
hunaja |
1 rkl |
12 g |
|
fruktoosi |
1 rkl |
12 g |
|
dekstroosi |
1 rkl |
12 g |
|
Pähkinät ja makeiset |
||
|
Ruokavaliosuklaa (täysmaito) |
5 kappaletta |
28 g |
|
sirut |
11 kappaletta |
21 g |
|
Salzstangen |
11 kappaletta |
17 g |
|
murokeksi |
3 kappaletta |
16 g |
|
nallekarkit |
6 kappaletta |
15 g |
Tämä diabeettisten elintarvikkeiden luettelo tarjoaa ohjeita ravitsemuksen ja insuliinihoidon muuttamiseksi. Täten liiallinen ja hypoglykemia voidaan estää.
Leipäyksiköt voivat vaihdella ruoan koostumuksesta riippuen – etenkin valmiissa tuotteissa. Pakattujen ruokien osalta voit käyttää merkittyä hiilihydraattiosuutta leipäyksiköiden laskemiseen. Tämä toimii seuraavasti:
Jos esimerkiksi pakkauksessa sanotaan, että 100 grammassa suklaata on 45 grammaa hiilihydraatteja, jaa 45 12: lla. Tulos 3,75 on yhtä suuri kuin 100 grammassa suklaata olevat BE: t. Ajan ja kokemuksen kanssa diabeetikot, jotka seuraavat tarkkaan ruokavaliota, kehittävät käsityksen siitä, kuinka monta leipäyksikköä ruoka sisältää.
Muuten:Nykyään ruuan hiilihydraattimäärä ilmoitetaan yleensä hiilihydraattiyksikköinä (KHE tai KE) kuin leipäyksiköinä. 1 KHE vastaa 10 grammaa hiilihydraatteja.
Leipäyksiköistä insuliiniyksiköihin
Keho tarvitsee tietyn määrän energiaa päivässä. Se koostuu pääosin perusaineenvaihdunnan ja sähkönmyynti Yhdessä: Perusmetabolinen nopeus vastaa energian määrää, joka kehon tarvitsee ylläpitää kaikkia elämän toimintoja levossa. Fyysisiin toimintoihin (työ, liikunta jne.) Hän tarvitsee ylimääräisen määrän energiaa: se vastaa virranvaihdosta.
Yksittäisissä tapauksissa ripustetaan Päivittäinen kokonaistarve monista tekijöistä. Näitä ovat ikä, sukupuoli, pituus ja paino sekä fyysinen aktiivisuus. Esimerkiksi yli 65-vuotiaiden ikäryhmän fyysisesti vähemmän aktiiviset ihmiset tarvitsevat noin 1 700 kilokaloria (naiset) tai 2 100 kilokaloria (miehet) päivässä. Sukupuolten erilaiset energiantarpeet voidaan selittää sillä, että miehillä on korkeampi perusmetabolianopeus kuin naisilla, johtuen heidän yleensä suuremmasta lihassisällöstä.
Suuri osa päivittäisestä energiantarpeestasi tulisi kattaa kuluttamalla hiilihydraatteja (loput munavalkuaisten ja rasvojen kautta). Insuliiniriippuvaisille diabeetikoille tämä tarkoittaa: sinun pitäisi / saattaa tietty määrä leipäyksiköitä päivässä syödä, jaettuna useille pienille aterioille. Kuinka paljon tämä on tietyssä tapauksessa, potilaat oppivat lääkäriltään tai ravitsemusterapeutilta.
Suunnitellun aterian sisältävien leipäyksiköiden määrän perusteella potilaat voivat sitten arvioida injektoitavat insuliiniyksiköt. Joten odotettu verensokerin nousu voidaan ”siepata” aterian jälkeen. Seuraava pätee: 1 BE nostaa verensokeritasoa noin 40 mg / dl. Insuliiniyksikkö alentaa sitä noin 40 mg / dl. Tarvitset siis yhden insuliiniyksikön neutraloimaan yhden leipäyksikön vaikutuksen verensokeriin.
Leipäyksiköt: näytevalikko
Tässä on esimerkki siitä, kuinka leipäyksiköt voidaan jakaa päivän aterioihin. Tämä valikko tarkoittaa naista, joka on noin 1,65 metriä pitkä, 20-vuotias leipä yksiköt päivässä.
|
aamiainen |
2 viipaletta vehnää / ruista tai täysjyväleipää |
|
välipala |
1 annos hedelmiä (esimerkiksi 1 omena, 1 päärynä, 1 appelsiini, puoli banaania tai 190 g mansikoita) |
|
lounas |
100 g kalaa, sianlihaa tai kalkkunaa |
|
välipala |
½ pala leipää juustoa tai 1 annos hedelmiä (s.o.) |
|
päivällinen |
1-2 leipäviipaletta |
|
myöhään aterian |
1 kuppi ”kevyttä” jogurttia |