Sorbitunverträglichkeit

Sorbitoli-intoleranssi: Kuvaus

Sorbitoli-intoleranssin (sorbitolitoleranssi, sorbitolin imeytymishäiriöt) tapauksessa sokerialkoholisorbitolin imeytyminen (imeytyminen) ohutsuolessa on heikentynyt, jotta se metaboloituu bakteerisesti paksusuolessa. Tämä voi aiheuttaa epämiellyttäviä ruuansulatusongelmia.

Mihin sorbitoli sisältyy?

Sorbitoli on ns. Sokerialkoholi – makea makuinen hiilihydraatti, jota esiintyy luonnossa pääasiassa hedelmissä (aprikoosit, luumut, omenat, päärynät jne.) Ja jotka on keskittynyt kuivattuihin hedelmiin / kuivattuihin hedelmiin.

Sorbitolia valmistetaan myös teollisesti, ja sitä voidaan lisätä elintarvikelisäaineena E420 mihin tahansa määrään tiettyjä ruokia. Sitä voidaan löytää esimerkiksi sokerin korvikkeena tai kosteuttavana aineena sellaisissa tuotteissa kuin sinappi, majoneesi, ketsuppi, salaattikastike, paahdettu leipä, keksit, kakut, viljat, muffinit, karkkeja, purukumi, suklaa ja pralineja.

Erityisesti niin sanotut ”sokeriton” kevyt tuotteet sisältävät usein sorbitolia. Koska verrattuna normaaliin sokeriin, sorbitolilla on alhaisempi makeus ja matalakaloripitoisuus.

Toinen tuoteryhmä, joka sisältää hyvin usein sorbitolia, on diabeettiset ruuat. Syynä tähän on se, että keho voi käyttää sorbitolia (toisin kuin normaali sokeri) ilman insuliinia. Toisin sanoen solut voivat absorboida sorbitolia verestä ilman insuliinin apua.

Koska sorbitoli ei aiheuta hampaiden rappeutumista ja kielellä kehittyy lievästi jäähdytysvaikutus, sitä on myös monissa hammastahnoissa ja Zahnpflegekaugummisissa.

Lisäksi sorbitolia käytetään kantajana lääketeollisuudessa (esim. Poretableteissa) ja kosmetiikkateollisuudessa.

Sorbitolitoleranssi: taajuus

Toistaiseksi ei ole luotettavia lukuja siitä, kuinka monella väestöllä sorbitoli-intoleranssi on. On kuitenkin tunnettua, että sorbitoli-intoleranssi esiintyy usein yhdessä fruktoosi-intoleranssin (fruktoosi-intoleranssi) ja / tai laktoosi-intoleranssin (laktoosi-intoleranssi) kanssa.

Lisäksi ihmiset, joilla on puhdas fruktoosi-intoleranssi, sietävät epäsuorasti myöskään sorbitolia: Sorbitoli estää yhtäältä fruktoosin lisäämistä kehossa; Toisaalta sorbitoli muuttuu kehossa fruktoosiksi.

Sorbitoli-intoleranssi: oireet

Tietystä määrästä (20-50 grammaa päivässä) sorbitoli ei sovi yhteen jokaisen ihmisen kanssa, koska sokerialkoholin imeytymiskyky ohutsuolessa on rajoitettu. Tämä kulutus aiheuttaa ripulia. Erityisesti ihmisillä, joilla on sorbitoli-intoleranssi, mutta joilla on pienemmät annokset, valitukset, kuten turvotus, vatsakipu, röyhtäily ja pahoinvointi.

Mistä kulutuksesta sellaiset sorbitoli-intoleranssin oireet esiintyvät yksittäisissä tapauksissa, on erilainen. Esimerkiksi jotkut ihmiset reagoivat 15 grammasta sorbitolia päivässä intoleranssioireiden kanssa, kun taas toiset reagoivat jo viisi grammaa päivässä.

Sorbitoli-intoleranssi: syyt ja riskitekijät

Sorbitoli-intoleranssissa ohutsuolessa olevaa sorbitolia ei voida käyttää tai vain osittain hyödyntää. Sitten se kulkee yhdessä ruokajäämien kanssa paksusuolessa, missä täällä sijaitsevat bakteerit metaboloivat sen. Tämä luo kaasuja ja jätetuotteita, jotka johtavat ruuansulatusongelmiin.

Miten palautusvirhe tarkalleen tulee, on epäselvää. Joka tapauksessa, se ei ole allerginen reaktio – puhetta käyttävä termi sorbitoliallergia on siis väärä. Allergian tapauksessa immuunijärjestelmä aktivoituu oletettua vihollista vastaan, mikä ei ole sorbitoli-intoleranssin tapauksessa.

Sorbitoli-intoleranssi: tutkimukset ja diagnoosit

Sorbitoli-intoleranssi voidaan osoittaa H2-hengitystestillä:

Potilaan on oltava raittiista testiä varten. Nyt ensimmäinen tehtävä on määrittää uloshengitetyn hengityksen vetypitoisuus puhaltamalla potilas hengitystesteriin. Sitten hänen on juoda sorbitoliliuos (esimerkiksi viisi grammaa sorbitolia liuotettuna 200 millilitraan vettä). Myöhemmin vetypitoisuus uloshengitetyssä ilmassa mitataan useita kertoja tietyin aikavälein.

Sorbitoli-intoleranssin tapauksessa tämä pitoisuus kasvaa merkittävästi (verrattuna paastoarvoon): Jos bakteerit metaboloivat sulamattoman sorbitolin paksusuolessa, syntyy paljon vetyä, joka vapautuu kehoon uloshengitetyn ilman kautta.

Sorbitoli-intoleranssi: hoito

Sorbitoli-intoleranssin oireet voidaan välttää vain ottamatta mitään tai vain niin paljon sorbitolia kuin itse henkilöstät. Voi olla hyödyllistä, jos diagnoosin määrittämisen jälkeen on mahdollista luopua sorbitolia sisältävistä tuotteista niin kauan kuin mahdollista, kunnes oireet ovat hävinneet kokonaan. Sitten on aika testata hitaasti sorbitolin henkilökohtainen sietokyky kuluttamalla ensin pieniä ja sitten lisääntyviä määriä sorbitolia sisältäviä ruokia (katso alla oleva luettelo). Tämä toleranssiraja vaihtelee usein melko voimakkaasti sorbitoli-intoleranssin kanssa.

Ruokaluettelo: Sorbitolipitoisuus valituissa elintarvikkeissa

Ne, jotka eivät siedä luettelossa mainittuja ruokia, jopa pieninä määrinä, voivat turvautua lajikkeisiin, jotka sisältävät vain vähän tai eivät lainkaan sorbitolia. Näitä ovat esimerkiksi banaani, appelsiini, mandariini, sitruuna, ananas, kiivi, vesimeloni ja sokerimeloni. Valmiiden tuotteiden osalta sinun on aina luettava ensin ainesosaluettelo.

Sitä paitsi kaikkien, jotka kärsivät sorbitoli-intoleranssista, tulisi myös välttää tuotteita, jotka sisältävät muita sokerin korvikkeita, kuten mannitolia, isomaltitolia, maltitolia ja laktitolia. Ne voivat myös aiheuttaa turvotusta ja ripulia.

Sorbitoli-intoleranssi: sairauden kulku ja ennuste

Sorbitunverträglichkeit ei ole parannettavissa. Sorbitolirikasten ruokien välttäminen tai rajoittaminen voi kuitenkin estää epämukavuutta.